-
Равиоли со шпинатом и моцареллой
XРавиоли — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца;
2 желтка;
200г муки;
Куркума по желанию.
Для начинки:
1 пачка шпината;
Шарики сыра Felicita мини;
Лайм;
Оливковое масло;
Соль.
Приготовление:
Готовим тесто:
Смешайте все ингредиенты для теста в миске. Желтки дают ту самую пластичность и вкусный цвет вашему тесту для равиоли.
Приготовление:
Пачку шпината припустить на сковороде, посолить, слегка пюрировать блендером чтобы было удобнее укладывать начинку.
Раскатать тесто в пласты.
Половинки шариков моцареллы Felicita мини выложить в ряд на тесто, сверху 1/2ч.л. шпината.
Прикрыть вторым пластом теста, защипать, разрезать ножом или фигурным колесом.
Отваривайте равиоли 10-15 минут.
Готовые равиоли полейте смесью оливкового масла и сока лайма, сверху украсьте базиликом и цедрой лайма.
Поделиться с друзьями
ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ